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Pablo’s – Palermo

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Location Elegante,Tavoli spaziosi, molto curata la mise en place,il tutto arricchito da un personale di sala impeccabile.

I piatti sono la testimonianza dell’abilità del giovane chef Paolo Romano.

 Lo Chef , Paolo Romano

 

Dal 2018 Lo Chef Paolo Romano è alla guida della cucina del ristorante Pablo’s, classe 1990 Paolo Romano nonostante la giovane età, vanta già un bagaglio di esperienze alle spalle non indifferente.Da Madonna di Campiglio all’Alpen Suite Hotel 5 stelle, alla corte dello chef Samuele Melani dove ha lavorato per 6 anni diventando capo partita, all’importante stage da Arnolfo 2 stelle Michelin in Toscana, fino all’Hotel Regina Adelaide sul Garda con lo chef Andrea Costantino (storico secondo chef di Bruno Barbieri). Dopo il nord Italia, Paolo decide di ritornare nella sua terra, e dopo una breve esperienza a Villa Igea con lo chef Carmelo Trentacoste, decide di aprire nel luglio 2018 un ristorante tutto suo, Pablo’s, in cui mettere in atto tutte le tecniche di preparazione dei piatti apprese in questi anni, per far vivere alla propria clientela un’ esperienza sensoriale da ricordare

 

 

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