I migliori ristoranti siciliani – Coria  nasce, nel 2008, nel caratteristico centro storico di Caltagirone –patrimonio dell’UNESCO– a 200 metri dalla famosa scalinata di Santa Maria del Monte.È dedicato al colonnello Giuseppe Coria, autore del libro “Profumi di Sicilia”, simbolo della gastronomia siciliana. In esso, attraverso la dedizione e l’amore che unisce gli abitanti della Sicilia alla loro terra, lo scrittore racconta un’isola dai profumi e dai colori unici, dalle bellezze incantate.
Una terra dove cibo e cultura si legano, contrastano, giocano tra di loro.Dopo anni trascorsi a fare esperienza in alcune delle migliori cucine siciliane, Domenico Colonnetta e Francesco Patti decidono di scommettere sulle loro capacità di stupire coloro che vogliono essere deliziati dalla buona cucina.Grazie al loro lavoro, a partire dal 2009 il Ristorante è stato recensito da alcune delle testate più celebri, come Gambero Rosso, L’Espresso, Sole 24 Ore. Inoltre, primo locale nella provincia di Catania, nel 2012 è stato premiato con la prestigiosa Stella Michelin.