I MIGLIORI RISTORANTI SICILIANI

MEC Restaurant – Palermo

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Guida dell’Executive Chef Carmelo Trentacosti il gruppo di lavoro del Mec Restaurant opera per fare si che la vostra esperienza di degustazione sia ogni volta indimenticabile.

LO CHEF

 
 Carmelo Trentacosti, Siciliano di origine anche se nato in un piccolissimo paese della Germania del nord, porta dentro di sé tutti i colori ed i sapori della sua terra e la capacità di fondere aromi ed ingredienti delle diverse tradizioni gastronomiche del mediterraneo.
Quarantenne, discepolo di Nino Graziano, con un percorso di formazione costellato di importanti collaborazioni nei più prestigiosi locali del Veneto e italiani, dal suo estro nascono piatti che soddisfano i palati più raffinati e conquistano la vista. Dalla sua cucina emergono tutti i segreti, i profumi e i sapori della sua terra di origine, i piatti si distinguono per i sapori tenuti, mai esagerati ed evidenziano una raffinatezza unica.

PERCORSO DELLO CHEF… 90€ P.P. (MIN 2 PERSONE)
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    Oltre Oceano
    Capasanta ricostruita, fiore di zucca, la sua maionese e foglia d’ostrica
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    Una Baby Siciliana
    Melanzana ammuttunata in ricordo della nonna
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    Terra d’Amare
    Riso Carnaroli Gallo extra con plancton, formaggio di capra a latte crudo, ricci di mare e mandarino verdello
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    Illusioni…. Un ossobuco di mare
    Ossobuco di rana pescatrice, fagioli bianchi di acerra, peperoni papacella alla griglia, aglio nero fermentato
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    “Il Forestiero”
     
    Controfiletto di agnello cipollotto arrosto e tortino di patate “Anna”

     

    Il Mio Viaggio
     
    Mousse alla nocciola, gelee di mango, briciole di cacao e salsa alla vaniglia

La Storia Del MEC

 MEC restaurant nasce dall’idea dell’ arch Giuseppe Forello di avere uno spazio unico dove contemplare l’energia esplosiva della conquista digitale conservata nella collezione di prodotti Apple della Fondazione Jobs e vivere le esperienze di gusto innovative dello Chef Carmelo Trentacosti. Nella rinnovata cornice high tech di Palazzo Castrone illustre scenario tardo cinquecentesco nel centro storico di Palermo a due passi dalla Cattedrale Arabo Normanna, le 8 sale museali del MEC diventano il set di un ristorante unico nel suo genere.

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