Al Fogher-Piazza Armerina En

I MIGLIORI RISTORANTI SICILIANI

 Al Fogher – Piazza Armerina  En

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Descrizione

  Nel cuore profondo della Sicilia, “Al Fogher” presidia il senso di una cucina raffinata e i sensi che ne godono. La sua essenza richiama la filosofia dei conduttori, che alternano fughe nella creatività gastronomica contemporanea con avvolgenti tuffi nella più fine cucina tradizionale, offrendo ai clienti l’alchemica riscoperta del gusto più autentico. Dotato di una cantina con circa quattrocento etichette, da oltre vent’anni è considerato dagli esperti uno dei dieci migliori ristoranti della regione.

L’idea di cucina de “Al Fogher” ha molto a che fare con l’eterna sfida di ogni chef moderno: armonizzare corretta alimentazione e gusto. Per fare questo abbiamo recuperato al lavoro di preparazione quotidiana dei piatti la nobiltà di materie prime relegate nel dimenticatoio dalla grande distribuzione che, pur avendo il grande merito di garantire il valore nutrizionale e l’igiene degli alimenti, ha cancellato una parte della memoria e dell’identità dei popoli. Attraverso i prodotti del territorio e dell’agricoltura locale vogliamo restituire il patrimonio di una dieta straordinaria e unica: quella mediterranea.

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